​کلوچه خرمایی
مواد لازم :
کره  ۱۵۰گرم برابر با ۱پیمانه

شیر ۲/۳ پیمانه

پکینگ پودر ۱/۲ ق چ

ارد سفید  به میزان حدود۲ پیمانه ( در حد خمیر شدن ) 

خمیر مایه  ۱/۵ ق چ 

زرده تخم مرغ  ۱عدد

شكر ١ ق چ 

مواد میانی 

خرما ۱۰۰ گرم 

هل ۱ ق چ 

دارچین ۱ ق چ 

زیره سبز ۱ ق م‌

‌
طرز تهیه : 

کره رو بزارید به دمای محیط برسه ، با همزن بزنید تا سفید بشه بعد زرده رو بهش اضافه کنید .

خمیر مایه رو با شکر و شیر ولرم بزارید پف بکنه ، و بعد اضافه کنید به زرده و کره 

هم بزنید تا مخلوط بشه و در انتها ارد بکینگ پودر رو بهش اضافه کنید 

ورز بدید تا یکدست بشه ( خمیر لطیفی به دست بیاد اما چسبناک نباشه ) 

تهیه مواد میانی : 

پوست خرما رو بگیرید و له کنید 

با مقدار کمی کره تفت بدید و هل و دارچین رو بهش اضافه کنید 

کمی که تفت خورد در انتها زیره رو اضافه کنید بهش و حرارت رو خاموش کنید . 

از‌خمیر یه گلوله بردارید و کف دستتون دایره باز کنید و یا کاتر دایره بزنید . مقداری از مواد رو وسط خمیر پهن کنید و خمیر رو از سه طرف بیارید به وسط ( شبیه سمبوسه ) تا شکل مثلث ایجاد بشه . 

با استفاده از شونه مخصوص قنادی روی خمیر رو سوراخ کنید 

با زعفرون غلیظ رومال بزنید و کنجد بپاشید، بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۳۰ دقیقه تا بپزه ‌

‌

نکته:‌ این کلوچه سنتی سیستان هستش و بسیار عالی و خوشمزه میباشد ?
      ??????

#مهارتهای_زندگی
#دسر_آشپزی