​#طرز_تهیه_کیک_خیس_شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک خیس ترکیه ای

تخم مرغ 3 عدد

آرد 2 لیوان

بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

وانیل 1 قاشق چایخوری

شکر 1 لیوان

شیر 1 لیوان

پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری

روغن مایع 1 لیوان

کیک خیس شکلاتی ترکیه ای ، یکی از کیک های بی نظیر است که بافتی نرم و لطیف دارد و سریع در دهان ، آب می شود.
ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا مواد از حالت آبکی خارج شود سپس یک لیوان از مایع را بردارید و کنار بگذارید . این یک لیوان را به عنوان سس در آخر کار بر روی کیک میریزیم تا کیک حالت خیس داشته باشد .
آرد و بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط و الک کنید و به سس اضافه کنید .
بعد یکی یکی تخم مرغها را اضافه و خوب هم بزنید .
مواد را داخل قالب بریزید و در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه بگذارید .
کیک را داغ داغ بیرون بیاورید و همونجوری داخل قالب برش بزنید .
یک لیوان سس را روی کیک بریزید و بگذارید کیک کامل سرد شود، بعد از قالب خارج کنید .
? نوش جان کنید

نکته 1 : شیر و تخم مرغ را نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنین تا هم دمای محیط شوند .
نکته 2 : تخم مرغ ها را یکی یکی به مایع اضافه کنین .
نکته 3 : مخلوط آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنین .
نکته 4 : در 20 دقیقه اول به هیچ وجه در فر رو باز نکنین .
نکته 5 : برای اینکه متوجه بشین کیک پخته ، پس از 40 دقیقه ، در کیک یک خلال دندان فرو کنین اگر به خلال دندان موادی از کیک نچسبید یعنی اینکه کیک آماده ست .
نکته 6 : چون مواد سس رقیق و آبکی هستند برای هم زدن سس با همزن یکی از پایه های همزن را خارج کنید تا مواد به اطراف پاشیده نشود.
نکته 7 : پودر کاکائو هر چه تیره تر و با کیفیت تر باشد، کیک خوشرنگ تر می شود.
نکته 8 : در تهیه کیک های شکلاتی ، به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده نکنین زیرا بکینگ پودر باعث بهتر شدن رنگ کاکائو در کیک می شود.
@mahdion73