#خورشت_ماست
واویلاااا?زووود بگین دسر مخصوص کجاست؟???
موادلازم
گوشت گردن 300 گرم
ماست چکیده شیرین 2کیلوگرم
پودر قند 1پیمانه
زعفران به مقدار لازم
پیاز 1عدد
اول گوشت گردن رو با پیاز میزاریم بپزه،باید بقدری بپزه که له له بشه،و وقتی که پخت یکم نمک بهش میزنیم.گوشت پخته شده رو انقد باید بکوبیم که کش دار بشه،سپس ماستی که از شب قبل کیسه انداختیم و کاااملا آبش کشیده شده رو با زعفران قاطی میکنیم(زعفران رو میتونین غلیظ دم کنین،اما همونجور سابیده شده به ماست بزنین هم رنگ خوبی میده)و به گوشتمون اضافه میکنیم و درهمین حین پودر قند رو اضافه میکنیم و باز میکوبیم که خوبه خوب مواد باهم قاطی بشن و بهم مزه بدن(پودر قند رو خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بزنین چون ذائقه ای هستش)و در آخر کمی گردو خرد میکنیم و بهش اضافه میکنیم و یه شب تاصبح میزاریم تو یخچال تا جابیفته
در ریختن زعفران هم دست و دلباز باشید.
? در زمان #شاه وضعیت اقتصادی کشور به حدی خراب بوده که جان فوران آمریکایی در کتابش نوشته: در پاییز 1321 نانواها آرد را الک میکردند و با آرد الک شده برای ثروتمندان نان میپختند، و برای بقیه مردم آرد را با خاک اره، ماسه، خاکستر و خاک مخلوط میکردند.
? منبع:کتاب مقاومت شکننده/نوشته جان فوران(استاد دانشگاه کالیفرنیا) /ترجمه احمد تدین /صفحه400
چوب شور خانگی ??
مواد لازم برای۴ نفر
مواد اصلی
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
آرد به مقدار لازم
شیر ۱/۲ پیمانه
نمک کمی
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
کنجد به مقدار لازم
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
۱- ابتدا شیر را با نمک مخلوط میکنیم و هم میزنیم
۲- بکینگ پودر را اضافه میکنیم و هم میزنیم
۳- حالا روغن را اضافه میکنیم
۴- درآخر آرد را به آرامی اضافه میکنیم و هم میزنیم.تاجایی آرد اضافه میکنیم که مواد به دست نچسبد
۵- از خمیر به اندازه گردو جدا کنید روی یه سطح صاف بغلطونید و به شکل میله باریک در بیارید این میله رو در سفیده تخم مرغ فرو ببرید و بعد در کنجد بغلطونید
۶- میله هارو روی کاغذ روغن توی سینی فر بچینید و توی فر 160 درجه از پیش گرم شده قرار بدید تا زمانیکه نون هاتون آماده بشنداین نونها خشک و ترد هستند
سایر نکات
من نصف زمان پخت شعله پایین فر رو خاموش کردم و گریل رو روشن کردم تا روی چوب شورها طلایی بشه
?با ما همراه باش کدبانو جان?
??⚜️〰️〰️〰️〰️〰️⚜️??
یک غذا خوری بین راهی بر سردر ورودی اش با خط درشت نوشته بود:
«شما در این مکان غذا میل بفرمایید، ما پول آنرا از نوه ی شما دریافت خواهیم کرد»
راننده ای با خواندن این تابلو، اتومبیلش را فورا ” پارک کرد و وارد رستوران شد و ناهار مفصلی را سفارش داد و نوش جان کرد. بعد از خوردن غذا، سرش را پایین انداخت که بیرون برود. ولی دید پیش خدمت با صورت حسابی بلند و بالا جلویش سبز شده است …
با تعجب پرسید: «مگر شما ننوشته اید پو ل غذا را از نوه ی من خواهید گرفت؟»
پیش خدمت با خنده جواب داد: « چرا قربان، ما پول غذای امروز شما را از نوه تان خواهیم گرفت ولی این صورت حساب مربوط به پدر بزرگ مرحوم شماست …! »
نتیجه اخلاقی:
این داستان حقیقتی را در قالب طنز بیان میکند که کاملا مصداق دارد …
ممکن است ما کارهایی را انجام دهیم که آیندگان مجبور به پرداخت بهای آن باشند …
” #انتخاب ها را جدی بگیریم … در قبال آیندگان #مسئولیم …! “
صورتحساب سال92 راالان داریم پرداخت میکنیم ? ? ?
❗ مراقب انتخاب 1400 باشیم…
#انتخابات_1400
پ.ن: عکس تزیینی است.
هفت سال آقاست.[با او جوری برخورد کنید که انگار پادشاهست]
هفت سال بنده.[به تدریج آدابِ کارها را با جذابیت به او بیاموزید]
هفت سال وزیر.[قابلیّتِ کارسنگین و نیز مشورت دهی را دارد]
اگر تا 21سالگی، اخلاق و رفتارش را پسندیدی[که خوب] وگرنه به حالِ خود رهایش کن که تو در پیشگاهِ خداوند متعال معذوری.
پیامبر.ص-منتخب میزان الحکمه-ح152
? آیا نظامِ آموزشیِ ما و خانواده ها به تئوریزه کردن و پیاده سازیِ این دست روایات همّت گماشته اند؟
#تربیت
تا
فرزند،
هفت سال آقاست.[با او جوری برخورد کنید که انگار پادشاهست]
هفت سال بنده.[به تدریج آدابِ کارها را با جذابیت به او بیاموزید]
هفت سال وزیر.[قابلیّتِ کارسنگین و نیز مشورت دهی را دارد]
اگر تا 21سالگی، اخلاق و رفتارش را پسندیدی[که خوب] وگرنه به حالِ خود رهایش کن که تو در پیشگاهِ خداوند متعال معذوری.
پیامبر.ص-منتخب میزان الحکمه-ح152
? آیا نظامِ آموزشیِ ما و خانواده ها به تئوریزه کردن و پیاده سازیِ این دست روایات همّت گماشته اند؟
#تربیت
فرزند؛
هفت سال آقاست.[با او جوری برخورد کنید که انگار پادشاهست]
هفت سال بنده.[به تدریج آدابِ کارها را با جذابیت به او بیاموزید]
هفت سال وزیر.[قابلیّتِ کارسنگین و نیز مشورت دهی را دارد]
اگر تا 21سالگی، اخلاق و رفتارش را پسندیدی[که خوب] وگرنه به حالِ خود رهایش کن که تو در پیشگاهِ خداوند متعال معذوری.
پیامبر.ص-منتخب میزان الحکمه-ح152
? آیا نظامِ آموزشیِ ما و خانواده ها به تئوریزه کردن و پیاده سازیِ این دست روایات همّت گماشته اند؟
#تربیت
هرکه مومنی را اندوهناک سازد و سپس دنیا را به او بدهد، گناهش بخشوده نمیشود و در برابر آن پاداشی نمی بیند.
پیامبر.ص-منتخب میزان الحکمه-ح177
? دوباره روایت را بخوانیم…
#اندوهناک
#غیر_قابل_جبران
#پویش_مسابقه_جایزه
? پویش بزرگ ” بوسه بر پیشانی و دستان پدر”
♦️جامعه هدف: تمامی فرزندان پسر و دختر
?شیوه اجرا:
پیشانی یا دست پدر خود را ببوسید و عکس آنرا در سامانه سخای جدید/بخش خانواده و امور فرهنگی/ مسابقات برای ما ارسال کنید.
?جوایز: انتخاب به صورت قرعه کشی؛ 220 جایزه یک میلیون ریال
❇️معاونت خانواده و امور فرهنگی مرکز خدمات
@Rasaneh_Csisir