چه بخواهم چه نخواهم، #شهدا می بینند
گاه در حال گناهم ، شهدا می بینند ?
بی تفاوت شدم و عین خیالم هم نیست
بوی نان می دهد آهم، شهدا می بینند ?
غافلم که همهٔ عمر ، گره خورده به هم
تیر شیطان و نگاهم، شهدا می بینند ?
از خدا دور شدم، دور خودم می چرخم
مدتی گم شده راهم ، شهدا می بینند ?
مدعی بودم و هستم که #شهادت طلبم
با همین روی سیاهم ، شهدا می بینند ?
آنقدر سر به هوا بود دلم، یادم رفت
می رود هفته و ماهم، شهدا می بينند !?
#روز_شهدا
?? @loveshohada28
سلام علیکم
هدیه امروز من به شما
یک قرآن کامل، همراه باصدا و تصاویر
*http://www.parsquran.com/book
فرهيخته گرامي
برای این مجموعه زحمات زیادی کشیده شده این هدیه گرانبها را برای استفاده تا می توانید نشر دهید
و براي بنده نيز دعا بفرماييد
شادي روح شهدا صلوات
کلوچه
مواد لازم:
آرد قنادی یا فانتزی ۵۰۰ گرم یا ٤ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۲۰۰ گ یا ۱ لیوان
ماست سفت بدون آب ۲۰۰ گ یا ۱ لیوان
روغن جامد ۱۰۰ گ یا ۱/۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱ونیم ق چ
وانیل یا پودر هل نصف ق چ
شربت بار یا عسل ۱/۴ ل یا ۵۰ گ
گلاب ۲ ق غ
رومال زرده و سیاهدانه یا خرفه و یا کنجد
اول روغن و شکرو خوب با همزن میزنیم تا کرمی بشه بعد ماست و شربت بار یا عسل و وانیل یا هل رو بهش اضافه میکنیم ودر آخر آرد و بیکینگ پودر یک بار الک شده رو به موادمون اضافه میکنیم مواد رو در حد یکدست شدن مخلوط کرده تا خمیر لطیفی بدست بیاد این خمیر نه احتیاج به ورز داره و نه به استراحت . بعد از خمیر گوله های کوچک برداشته تو دست گرد میکنیم و در سینی فر میچینیم و کمی با دست روی خمیرو صاف میکنیم و رومال زرده و سیاهدانه یا تخم خرفه یا کنجد میزنیم ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۸۰ مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم یکی دو دقیقه هم گریل رو روشن کنیددمای فر هم بستگی به فرشماداره و بعد از پخت در ظرف دردار نگهداری کنید و در فریزر مدت یک ماه ماندگاری داره نوش جان .راستی میتونید بدون رومال ساده هم درست کنید .
شیرینی پفکی گردویی
زرده تخم مرغ : ۳ تا همدمای محیط
پودر قند الک شده : ۷۵ گرم یا تقریباً سه چهارم پیمانه
وانیل : ۱/۴ ق چ
پودر هل : ۱/۴ ق چ
آبلیمو : ۱/۴ ق چ
آرد برنج یا آرد معمولی : ۱ ق غ سر صاف
(من آرد برنج میزنم چون عطرش شیرینی رو بهتر میکنه)
گردو خرد شده : ۸۰ تا ۱۰۰ گرم نصف پیمانه
.
طرز تهیه :
زرده های تخم مرغ رو با وانیل و پودر قند ۶ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا بیرنگ و حجیم بشن.
همزدن صحیح باعث میشه بوی تخم مرغ بعد از پخت در شیرینی حس نشه.
در مرحله بعد آرد و هل و آبلیمو رو اضافه و با لیسک با مواد مخلوط کنید. بعد از اون گردوی خرد شده رو اضافه کنید.
کف سینی حتما کاغذ روغنی بذارید و با کمک قاشق یا قیف از مایع شیرینی با رعایت فاصله بریزید.
اینکه این شیرینی مقداری پهن بشه بعد از قیف زدن طبیعیه ولی کلا از اول بهتره کوچیک پایپ کنید تا خیلی بزرگ نشه بعد از پخت.
راستی اینم بگم مدت زمان پخت این شیرینی حداکثر ۱۲ دقیقه است.
البته ممکنه تا ۱۵ دقیقه هم لازم بشه.
خودتون چک کنید.
در کل بیشتر نباید بمونه تو فر چون هم روش تیره میشه هم روی طعم و کیفیتش تاثر میذاره.
.
راستی اینم بگم اگر دیدین تو سولار زیر شیرینی ها هنوز خیلی نرمه، بعد از پخت، سه پایه رو بردارید یک دقیقه گریل از زیر بزنید تا قشنگ زیر شیرینی سفت بشه. .
بعد از پخت اجازه بدید شیرینی ها کامل خنک بشن بعد جداشون کنید وگرنه چون هنوز مرکز شیرینی نرم و داغه، شیرینی هاتون به کاغذ میچسبه و از زیر موقع برداشتن ترک میخوره.
.
داخل این شیرینی بعد از پخت پوک ولی تا حدودی کاراملیه ، خیلی خوش طعم و دوست داشتنیه.
برای نگهداری هم این شیرینی رو در ظرف دربسته و بیرون از یخچال نگهدارید.
این صفت در هر کسی که باشد خداوند دوست دارد، کما اینکه آدم بی‌غیرت را ولو عابد باشد مبغوض می‌دارد و بدش می‌آید.
?در جلد ۹۷ بحارالانوار،
از امام صادق علیه السلام نقل شده است که قومی مشمول عذاب بود و دو ملک برای عذاب آن قوم فرستاده شدند. اینها وقتی نازل شدند، دیدند در آن قوم، مرد زاهد و عابدی است که دارد تضرع و مناجات می‌کند. از خداوند متعال پرسیدند: «آیا این هم جزو کسانی است که باید عذاب شود؟» پروردگار عالم فرمود: «کار خودتان را بکنید. وَ اِن ذلِکَ لَمْ یَتَمَعَّرْ وَجْهَهُ قَطُّ غَضَباً لِی: این آدمی است که به خاطر من اخم نکرده، هیچ جا خشم نداشته و به خاطر من هیچ جا غضب نکرده است. این را هم عذابش کنید. غیرت دینی نداشته است.»
?از بیانات حجت الاسلام #عالی
